Практически любое форматирование ячейки (или нескольких предварительно выделенных ячеек)  можно осуществить, если открыть их контекстное меню (кликнуть правой кнопкой мыши). В меню выбрать  Формат ячеек, а уж там…..

Если вы поставите флажок около опции «переносить по словам», то непомещающийся в ячейке текст будет автоматически перепрыгивать на вторую строку.

! И не пытайтесь перекинуть его на следующую строку клавишей Enter, так как она  служит  для фиксирования данных.  При нажатии Enter просто активной станет другая (нижняя) ячейка. Попробуйте, и убедитесь в этом сами!

А  если вы поставите флажок около опции «объединение ячеек, то выделенные вами ячейки превратятся в одно целое, но это уже тема для отдельного разговора.